ستيك بالمشروم

2012-03-22, 3:01 pm

:المقادير

قطع ستيك عجل سميكة (5 سم) متبلة بالملح و الفلفل والخل و قليل من الصويا صوص
مشروم طازج أو معلب
كريمة فرش )أو حليب )
جبنة التشدر
زبدة و زيت
ملح و فلفل أبيض أو أسود وبهارات
توست محمص
بطاطا مشوية او مسلوقة
حلقات بصل

:الطريقة

في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً
بحذر شديد ضعي قطعة ستيك و أتركيها(بدون تقليب) حتى يتغير لونها قليلاً
(دون أن تحمر) مع التحريك على المقلاة ، أقلبيها على الجهة الأخرى و
أتركيها حتى يتغير اللون. استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة مع زيادة
الزبدة مع كل قطعة ستيك جديدة

استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن
تحمير اللحم في صنع الصلصة أضيفي المشروم والبصل و حمري حتى يتغير اللون ويدبل

اسلقي البطاطا جيدا او اشويها ثم اضيفي عليها قليل من الزبدة و الجبنة و
الملح و الفلفل والكريمة او الحليب (كمية قليلة جدا)و اهرسيها جيدا

:التقديم

ضعي
قطعة الستيك في الطبق و بجانبها البصل و الفطر و على الجانب الاخر قليل من
البطاطا و شريحة التوست المدهونة بالزبدة المحمرة قليلا و يقدم الطبق ساخن
جدا

طالب نشيط السٌّمعَة : 34 نقاط : 1989

مرسي
[على] الموضوع تستاهل تقييم و تشجيع [على]
المجهودات الرائعة
ننتظر
منكـ
المزيد |
دمت مبدعا و بـــ الله
ـــاركـ فيك
تح
ــياتي وشكري ليك
دمت