طريقة تحضير سبانخ بالبرغل و بالحمص بالخطوات

طالب نشيط السٌّمعَة : 30 نقاط : 1460

طريقة تحضير سبانخ بالبرغل و بالحمص بالخطوات

طريقة تحضير سبانخ بالبرغل و بالحمص بالخطوات

المقادير:

1 فليفلة حمراء كبيرة الحجم

1 كوب من البرغل

1 كوب من ماء يغلي

1 علبة من الحمص المغسول والمصفى

1 سويقة كرفس منزوعة الأوراق مفرومة ناعما"

50 غ من ورق السبانخ الصغير

صلصة السماق والأعشاب

1 ملعقة طعام من السمسم

2 ملعقة طعام من السماق

1 ملعقة طعام من ورق الزعتر الطازج

1 ملعقة من الأوريغانو الطازج المفروم فرما" خشنا"

2/1 كوب من عصير الحامض الأخضر

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

طريقة التحضير:

تقطع الفليفلة الى أرباع وترمى البذور والأغشية تشوى تحت الشواية او في فرن
ساخن جدا" مع قشرتها الى أعلى حتى تملأها الفقاعات ويسود لونها تغطى قطع
الفليفلة بغلاف بلاستيكي لاصق أو ورق مطبخ لمدة 5 دقائق ثم تقشر وتقطع
تقطيعا" رفيعا"

في غضون ذلك يوضع البرغل في وعاء متوسط الحجم ويغمر بماء يغلي وينقع لحوالي 10 دقائق او حتى يطرى البرغل ويمتص الماء

تمزج مكونات صلصة السماق والأعشاب في وعاء صغير

يوضع البرغل والفليفلة في وعاء كبير مع الحمص والكرفس والسبانخ والصلصة ويخلط المزيج برفق